Hơn mười năm nay, gánh canh bún ở góc đường Tôn Đức Thắng-Lý Tự Trọng là địa điểm yêu thích của sinh viên trường ĐH KHXH&NV và nhân viên văn phòng gần đó.
Sinh viên trường Nhân Văn có một “truyền thống ăn uống”, là khi có lứa sinh viên mới vào trường, thì sẽ được dắt đi ăn canh bún, nên chẳng ai bảo ai, gánh canh bún là một địa chỉ tồn tại từ lứa sinh viên này đến lứa sinh viên khác. Gánh canh bún nhỏ xíu vậy thôi chứ “thần thánh” lắm.
Cô bán canh bún tên Lê Thị Lê, người gốc Huế. Gắn bó với nồi canh bún hơn mười năm nay, giá một tô canh bún đầy đặn của cô chỉ có 15-18k. Nghe các anh chị (và cô chú) cựu sinh viên kể, ngày xưa, gánh canh bún của cô cũng chỉ có 8.000 đồng.
Tuy là vỉa hè nhưng gánh canh bún của cô khá sạch sẽ, mọi thứ ngăn nắp và canh bún thì luôn nóng hổi.
Gánh canh bún "huyền thoại" mà sinh viên Nhân Văn luôn "ca ngợi"
Nồi canh bún của cô Lê. Bún được cô chần qua nước sôi, cho vào nồi, có màu đỏ rất đặc biệt. Sợi bún to nhưng ăn mềm và dai, chứ không bở như nhiều nơi khác.
Một tô canh bún đầy đủ chả cua, chả lụa, huyết, vài miếng đậu hủ và rất nhiều bún. Bạn nam nào "mạnh bụng" ăn cũng thấy no đã đời, nhiều bạn nữ còn phải dặn cô bỏ ít bún thôi.
Một trong những điểm "đặc sắc" torng tô canh bún của cô Lê chính là phần thịt ốc. Mỗi tô được khoảng chưng chục con ốc, ăn giòn, dai rất "đã". Bên cạnh đó, nước dùng rất đậm đà khiến các "tín đồ ẩm thực" xiêu lòng.
Giờ cao điểm, cô luôn tay lấy bún, chan nước, bỏ rau cho mọi người. Cô nói chuyện nhỏ nhẹ, tình cảm, bằng chất giọng Huế rất thương.
Mỗi người một tô, kiếm cái ghế nhựa thấp rồi...xì xụp ăn và tám chuyện. Nhiều bạn đã đi làm, thỉnh thoảng vẫn ghé đến đây ăn canh bún của cô, vì "không có chỗ nào bán canh bún ngon được bằng chỗ này".
Cô chia sẻ: "Sinh viên thì làm gì có nhiều tiền, nên cô lấy giá mắc làm gì. Tô canh bún đây đủ, sạch sẽ hơn chút cho tụi nhỏ ăn no cái bụng. Còn mình lấy công làm lời, cực chút cũng không sao". Nói vậy, chứ mười năm gắn với gánh canh bún, cô vẫn cố gắng tích cóp tiền để gửi về gia đình nuôi con ăn học.
Tuy bây giờ đã xuất hiện nhiều gánh canh bún tương tự, nhưng ai đã từng "trót ăn thử" canh bún ở đây, thì chắc chắn sẽ không ăn ở đâu khác nữa. Bởi vậy, các bạn trẻ, cho dù phải "lội bộ" hơi xa, những vẫn quyết tâm tìm cho gánh canh bún của cô để ăn mới được.
Dumi.
Ảnh: Vika
0 comments