1.
THỊT BA CHỈ CUỘN RAU CỦ
ĐỂ LÀM THỊT BA CHỈ CUỘN RAU CỦ BẠN LÀM NHƯ SAU :
NGUYÊN LIỆU:
- 160g thịt ba chỉ, thái thành các dải dài
- 1 cây cần tây; 4-5 cây nấm mỡ; 3g vừng trắng rang; 5g muối
- Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước
CÁCH LÀM :
Bước 1:
- Cần tây, cà rốt rửa sạch thái dải mỏng. Nấm thái lát.
- Cho cần tây, cà rốt vào xào đến khi gần chín, cho ra đĩa. Cho nấm vào chảo rồi chiên vàng, tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Khi hỗn hợp rau củ nguội, đặt một ít cà rốt, cần tây, nấm lên thịt rồi cuộn thịt lại.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho các cuộn thịt vào rán cho đến khi vàng nâu. Cho thịt ra đĩa.
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát, khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên và thưởng thức.
2. THỊT BA CHỈ KHO QUẾ
ĐỂ LÀM MÓN THỊT BA CHỈ KHO QUẾ BẠN CẦN TIẾN HÀNH NHƯ SAU :
NGUYÊN LIỆU:
- 450g thịt lợn
- 15ml xì dầu loại nhạt màu; 15ml rượu nấu ăn; 2,5cm gừng; 3 tép tỏi; 4 hoa bông hoa hồi; Hai mảnh quế; Vài quả ớt khô; 5g đường
CÁCH LÀM:
Bước 1: Thịt lợn thái thành các miếng vuông cỡ 2cm. Cho một ít nước sạch và một ít rượu nấu ăn vào trong một bát. Sau đó cho thịt lợn vào ngâm trong nước này 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho thịt lợn vào chảo xào sơ cho đến khi bề mặt thịt có màu hơi nâu
-Thêm ớt khô, hoa hồi, gừng, tỏi, vào xào cho đến khi thơm.
- Sau đó, cho thêm rượu nấu ăn vào cùng xì dầu. Chiên thịt trong 2 phút.
- Đổ nước sôi vào cho xâm xấp mặt thịt rồi đun liu riu trong khoảng 1 giờ
-Khi nước thịt kho quế sệt lại thì cho thịt ra ngoài, ăn nóng với cơm trắng nhé!
3. THỊT BA CHỈ TRỪNG CÚT
ĐỐI VỚI THỊT BA CHỈ TRỪNG CÚT BẠN THỰC HIỆN NHƯ SAU :
NGUYÊN LIỆU:
- 500gr thịt ba chỉ
- 20-25 quả trứng cút
- 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa nước hàng, 1 thìa canh đường (hoặc 1/2 thìa canh đường), 1 thìa hạt tiêu, 1 bát nhỏ nước sôi và mì chính nếu thích
CÁCH LÀM :
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt thành những miếng vuông vừa phải sao cho to gấp đôi gấp ba lần quả trứng cút là đẹp. Sau đó, chần thịt đã thái qua nước sôi (khi kho thịt sẽ thơm ngon và không nổi bọt khi nấu).
Bước 2: Tiếp theo, ướp cùng các loại gia vị, nước mắm đã chuẩn bị sẵn: mắm, đường, nước hàng. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm mắm là vừa.
Bước 3: Luộc trứng cút trong thời gian là 6-7 phút, vớt trứng ra, cho vào bát nước lạnh trong 3-5 phút để khi bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Bước 4: Cho thịt vào nồi rồi kho và cho thêm 1 bát nước sôi. Kho đến khi thịt gần chín mềm thì bắt đầu cho trứng cút vào kho cùng. Kho thêm 15-20 phút nữa cho trứng được ngấm đều gia vị nước mắm và có màu nâu vàng, đồng thời thịt cũng bắt đầu mềm ngon là được.
NGUYÊN LIỆU:
- 500gr thịt ba chỉ
- 20-25 quả trứng cút
- 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa nước hàng, 1 thìa canh đường (hoặc 1/2 thìa canh đường), 1 thìa hạt tiêu, 1 bát nhỏ nước sôi và mì chính nếu thích
CÁCH LÀM :
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt thành những miếng vuông vừa phải sao cho to gấp đôi gấp ba lần quả trứng cút là đẹp. Sau đó, chần thịt đã thái qua nước sôi (khi kho thịt sẽ thơm ngon và không nổi bọt khi nấu).
Bước 2: Tiếp theo, ướp cùng các loại gia vị, nước mắm đã chuẩn bị sẵn: mắm, đường, nước hàng. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm mắm là vừa.
Bước 3: Luộc trứng cút trong thời gian là 6-7 phút, vớt trứng ra, cho vào bát nước lạnh trong 3-5 phút để khi bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.
Bước 4: Cho thịt vào nồi rồi kho và cho thêm 1 bát nước sôi. Kho đến khi thịt gần chín mềm thì bắt đầu cho trứng cút vào kho cùng. Kho thêm 15-20 phút nữa cho trứng được ngấm đều gia vị nước mắm và có màu nâu vàng, đồng thời thịt cũng bắt đầu mềm ngon là được.
4. THỊT BA CHỈ QUAY BÌ GIÒN
VỚI MÓN THỊT BA CHỈ QUAY BÌ GIÒN THÌ BẠN LÀM NHƯ THẾ NÀY NHÉ:
NGUYÊN LIỆU:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 2,5 g muối
- 10ml rượu nấu ăn
- Dầu ăn để phết lên thịt
- 5ml xì dầu (loại nhạt màu)
- 1 ít hành lá
- 3 lát gừng
- 5g muối
- 5g đường
- 5g ngũ vị hương
CÁCH LÀM:
Bước 1: Thịt rửa sạch, rồi cho thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.
Bước 2: Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.
Bước 3: Rắc muối lên xung quanh thịt.
Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C. Và xong bạn có thể thưởng thức với cơm nóng
NGUYÊN LIỆU:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 2,5 g muối
- 10ml rượu nấu ăn
- Dầu ăn để phết lên thịt
- 5ml xì dầu (loại nhạt màu)
- 1 ít hành lá
- 3 lát gừng
- 5g muối
- 5g đường
- 5g ngũ vị hương
CÁCH LÀM:
Bước 1: Thịt rửa sạch, rồi cho thịt vào trong một nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đó, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.
Bước 2: Sử dụng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.
Bước 3: Rắc muối lên xung quanh thịt.
Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc các gia vị khác. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, không bọc phần da.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên xung quanh miếng thịt và nướng cho tới khi da thật giòn ở 220 độ C. Và xong bạn có thể thưởng thức với cơm nóng
5.
THỊT BA CHỈ RIM TƯƠNG
VỚI MÓN THỊT BA CHỈ RIM TƯƠNG THÌ BẠN LÀM NHƯ SAU:
NGUYÊN LIỆU:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
CÁCH LÀM :
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Bước 3: Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước 4: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước 5: Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.
—NGUYÊN LIỆU:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
CÁCH LÀM :
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Bước 3: Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước 4: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước 5: Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Trí Thức Trực Tuyến
Thiên nhiên đã sáng tạo nên nhiều địa danh độc đáo, đẹp ngoạn mục, khiến du khách phải tự hỏi có phải mình đang lạc vào thế giới khác khi một lần được đặt bước đến đây.
1. Núi Grinnell – Mỹ
Nằm ở trung tâm công viên quốc gia Glacier, thuộc tiểu bang Montana, bên cạnh hồ Swiftcurrent, ngọn núi có hình dáng ấn tượng này được đặt theo tên của nhà nhân chủng học nổi tiếng người Mỹ: George Bird Grinnell.
Điểm độc đáo nhất ở núi Grinnell là vào buổi bình minh, những tia nắng mặt trời buổi sớm sẽ “nhuộm” ngọn núi thành một màu đỏ rực rỡ. Sắc núi đỏ tương phản lên mặt hồ Swiftcurrent xanh biếc tạo nên khung cảnh hết sức độc đáo và siêu thực.
2. Núi Roraima – Venezuela
Núi Roraima, còn có tên gọi là RoraimaTepui hoặc Cerro Roraima, nằm ở khu vực biên giới 3 nước Venezuela, Brazil và Guyana. Đây được xem là một trong những ngọn núi lâu đời nhất trên thế giới, có niên đại khoảng hai tỷ năm trước trong thời kỳ tiền Cambri.
Khác hẳn với những ngọn núi có sườn dốc tự nhiên, núi Roraima có đỉnh bằng phẳng giống như 1 chiếc bàn rộng 31 km vuông, trên những vách núi dựng thẳng đứng cao 400 mét. Đây cũng là đỉnh núi cao nhất cao nguyên Pakaraimab ở khu vực Nam Mỹ.
Núi Roraima bắt đầu nổi tiếng từ năm 1912 khi Conan Doyle viết lên câu truyện viễn tưởng “the lost World”, kể về một đội thám hiểm đi tìm kiếm những loài thực vật và khủng long thời tiền sử được cho là vẫn còn tồn tại nguyên vẹn và biệt lập hàng triệu năm trên đỉnh ngọn núi này.
Không chỉ thế, ngọn núi Roraima và thác nước Angel ở đây còn là ý tưởng cho hình ảnh “thác Thiên Đường” trong bộ phim hoạt hình nổi tiếng Up đã đoạt 2 giải Oscar năm 2009 về hạng mục phim hoạt hình hay nhất và nhạc phim hay nhất.
3. The Wave – Arizona
The Wave (những con sóng) là tên của những ngọn núi hình sóng uốn lượn nằm trên sườn núi Coyote Buttes, giữa bang Arizona và Utah, miền Tây Nam nước Mỹ.
The Wave còn tập hợp nhiều lòng chảo hình chữ U, trong đó lòng chảo lớn nhất rộng 19 m, dài 36 m và lòng chảo lớn thứ 2 dài 2 m, rộng 16 m. Qua thời gian hàng tỷ năm, những trận mưa to kèm gió mạnh đã làm xói mòn vùng núi đá này, tạo nên những lòng chảo kỳ lạ và góp phần đẽo gọt vách núi thành những “đường cong” uốn lượn, quanh co đầy quyến rũ.
4. Cấu trúc Richat – Mauritania
Cấu trúc Richat có hình dạng giống như một chiếc nhẫn được cắt gọt một cách tài tình và khéo léo với đường kính lên đến 48 km, còn được gọi là “mắt Sahara” hoặc “mắt châu Phi”, nằm ở phía Tây sa mạc Sahara thuộc Mauritana.
Đến nay đã có rất nhiều giả thuyết về việc hình thành nên cấu trúc này như nguyên nhân từ những trầm tích núi lửa phun trào, hay một vụ va chạm thiên thạch từ hàng triệu năm trước, hoặc đây là một phần của lục địa Atlantics đã bị mất. Tuy nhiên, đến nay các nhà khoa học vẫn chưa có câu trả lời chính xác cho sự xuất hiện của cấu trúc kỳ lạ này.
5. Hồ nước nóng Grand Prismatic – Wyoming
Grand Prismatic là hồ nước nóng lớn nhất nước Mỹ và lớn thứ ba trên thế giới. Nước trong hồ có màu sắc vô cùng sặc sỡ và sống động, được tạo thành từ các loại vi khuẩn sắc tố sống trong môi trường nước giàu khoáng chất.
Ngoài tác động của vi khuẩn, màu xanh, cam, đỏ của nước trong hồ còn phụ thuộc vào tỷ lệ chất diệp lục và thời tiết ở nơi đây. Vào mùa hè, suối nước nóng nhiều màu cam và đỏ, trong khi mùa đông, “thảm” màu lại chuyển sang xanh đậm.
6. Rừng Deadvlei – Namimbia
Nằm trong công viên Namib - Naukluft ở Namibia, rừng Deadvlei được bao quanh bởi những núi cát cao nhất thế giới, trung bình từ 350 - 400 m.
Được mệnh danh là "đầm lầy chết", rừng Deadvlei thực chất là một chảo đất sét trắng nằm gần chảo muối Sossusvlei nổi tiếng. Sự khắc nghiệt của thời tiết và thiếu vắng nguồn nước đã làm cây cối chết khô, kết hợp ánh nắng mặt trời thiêu đốt đã “nhuộm đen” rừng cây thành những bộ xương trơ trọi trên nền cát.
Khi bình minh lên, ánh mặt trời chiếu rọi lên cồn cát màu đỏ, điểm xuyết các thân cây màu đen, kết hợp thêm sắc trắng từ chảo đất sét và ánh sắc xanh phản chiếu từ bầu trời cao rộng bên trên đã tạo nên một bức tranh tương phản cực kỳ ấn tượng.
7. Hồ Retba – Senegal
Hồ Retba còn được biết với cái tên Lac Rose, nằm trên bán đảo Vert của Senegal (điểm cực Tây của Châu Phi) trên diện tích khoảng 3 km vuông.
Khác hẳn với những hồ nước trong xanh thăm thẳm, tùy theo thời gian trong ngày và lượng ánh sáng mà nước trong hồ Retba có thể biến hóa thần kỳ, lúc màu đỏ như máu, có lúc lại hồng ánh tím hay hồng nhạt như sữa dâu. Màu sắc của hồ càng trở nên nổi bật vào mùa khô (từ tháng 11 đến tháng 6. Đây cũng là thời điểm thích hợp để khám phá và chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nơi đây.
Sở dĩ hồ Retba có màu sắc khác thường là do nước ở đây có hàm lượng muối cao lên tới 40%, độ mặn lớn gấp 1,5 lần so với vùng Biển chết, nên trở thành nơi sinh sống lý tưởng của loài tảo Dunaliella salina. Loài tảo này sản sinh ra sắc tố đỏ có khả năng hấp thụ ánh sáng mặt trời để tạo thêm năng lượng và chuyển nước thành màu hồng độc đáo.
8. Hang động băng ở Skaftafell – Iceland
Đây là hang động nằm trong công viên quốc gia Skaftafell, nổi tiếng với vẻ đẹp kỳ ảo, lộng lẫy và tráng lệ của những khối pha lê bên trong. Phía trên trần hàng động là tập hợp gắn kết của vô số hạt khí bong bóng, khi được nước mưa gột rửa, các tia sáng chiếu trực tiếp xuống mặt đất sẽ tạo nên một loại ánh sáng xanh lung linh, lấp lánh khắp hang động.
Tuy đẹp lộng lẫy nhưng cấu trúc hang băng không được vững chãi, dễ bị sụp đổ. Vì vậy, du khách chỉ được tham quan hang động này vào mùa đông, khi nhiệt độ thấp làm băng đông cứng chắc chắn hơn.
Nếu không chú ý và sửa lại cho đúng thì những thứ bạn nạp vào cơ thể lại chẳng có tí tác dụng nào.
Những thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chế phẩm sinh học lại thường gặp phải cách chế biến sai lầm của người dùng. Chúng ta thường luộc, hấp, chiên rau trong dầu ăn, khiến chúng giảm độ dinh dưỡng đi nhiều. Thậm chí, ngay cả cách cắt cũng sẽ làm một số loại rau quả mất đi vitamin và khoáng chất trong chúng.
1. Cam
- Sai: Cắt cam thành lát rồi bỏ vào tủ lạnh
- Đúng: Phải bảo quản cam đã cắt trong hộp kín hoặc màng bọc thực phẩm. Càng hạn chế tiếp xúc với không khí và ánh sáng càng đảm bảo cam ít bị mất vitamin C.
2. Bông cải xanh
- Sai: Loại rau này chứa rất nhiều chất chống ung thư, vitamin C, chlorophyll, chất chống oxy hóa. Nhưng luộc, chiên hoặc nấu nó lên có thể làm giảm rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
- Đúng: Bạn có thể ăn sống hoặc hấp nhẹ bông cải để có được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
3. Cà rốt
- Sai: Ăn sống hoặc trộn salad.
- Đúng: Khi nấu chín, cà rốt sản sinh ra carotenoids, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
4. Dâu
- Sai: Cắt đôi những trái dâu sẽ khiến các chất dinh dưỡng này, đặc biệt là vitamin C, bị oxy hóa, tiêu hao giá trị đối với sức khỏe.
- Đúng: Bạn nên ăn cả trái dâu, hoặc đợi đến khi ăn mới cắt chúng. Các loại dâu được đông lạnh ngay sau khi hái lại tốt hơn vì các chất dinh dưỡng được lưu giữ lại đầy đủ trong trái.
5. Lê, táo
- Sai: Ăn khi chưa chín.
- Đúng: Hãy kiên nhẫn chờ thêm vài ngày cho táo hoặc lê chín. Một nghiên cứu ở Áo nhận thấy rằng quá trình hai loại trái cây này chín sẽ sản sinh ra một số chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.
6. Tỏi
- Sai: Cắt tỏi thành khoanh hoặc sử dụng toàn bộ tép tỏi.
- Đúng: Trong khi cắt, nghiền làm giảm giá trị dinh dưỡng của nhiều loại rau trái, với tỏi là ngược lại. Tỏi chứa một loại enzyme chống ung thư là allicin sẽ trở nên hoạt động khi được tiếp xúc với oxy. Bạn nên cắt, nghiền tỏi và để nó ở ngoài trong vòng 10 - 15 phút trước khi bỏ vào thức ăn để tăng cường lợi ích cho sức khỏe của allicin.
7. Cà chua
- Sai: Ăn sống hoặc trộn salad.
- Đúng: Cà chua đem đến nhiều lợi ích sức khỏe hơn khi được nấu chín, làm tăng và tập trung hàm lượng lycopene trong trái hơn.
Chỉ cần một chút dầu rán và nước sạch, các bà nội trợ có thể rán cá vàng ươm mà không lo cá hoặc dầu mỡ bị cháy...
Hiện nay, các bà nội trợ khi chế biến các món rán như: cá rán, gà rán, thịt rán… đều sử dụng dầu ăn (thực vật) hoặc mỡ động vật rất nhiều, nhằm sinh nhiệt cao tác động trực tiếp vào thực phẩm làm chín và vàng thực phẩm.
Đây là cách làm thông dụng, nhưng theo các chuyên gia, các làm này tuy nhanh, nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm khi sử dụng, đặc biệt là có thể gây ung thư bởi các chất độc sinh ra khi dầu mỡ bị đốt cháy dưới nhiệt.
Rán cá bằng dầu mỡ rất dễ gây bệnh
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, công nghệ rán cá, gà, thịt lợn… áp dụngphương pháp cho thực phẩm chín bằng hơi.
Tuy nhiên, nếu chỉ chín bằng hơi không thì sẽ thành ra đồ luộc.
Vì thế, trước khi rán chúng ta vẫn sơ chế cá bình thường và ướp các loại gia vị cho vừa đủ.
Điểm khác ở đây chính là việc hạn chế dầu, mỡ một cách tối đa bằng cách: cho nước vào đun sôi cùng 1 chút dầu thực vật sau đó thả cá vào chảo nước sôi, đậy vung om chín cá cho đến khi cạn nước.
PGS Nguyễn Duy Thịnh bày cách rán cá chín bằng hơi nước
"Về nguyên tắc khi dầu ăn gặp nước nó sẽ nổi trên bề mặt, nên khi đun sôi cạn nước, cá đã chín bằng hơi nước rồi.
Lúc đó số lượng ít dầu ăn trên bề mặt sẽ làm cho cá vàng mà không cần phải rán lâu như bình thường. Như vậy, sẽ giảm thiểu được rất nhiều nguy cơ gây bệnh khi dầu ăn bị đốt cháy, ngấm vào thực phẩm”, PGS. Thịnh cho hay.
Giải thích về cơ chế gây bệnh khi dùng dầu thực vật chiên rán trực tiếp, PGS Thịnh cho hay, những thực phẩm chiên, rán trong dầu mỡ ở nhiệt độ cao sẽ khiến một phần thực phẩm bị cháy từ đó dẫn đến hiện tượng bẻ gãy các phân tử và phát sinh các phân tử lạ trong thực phẩm.
Cá rán ít dầu, chín bằng hơi nước vẫn rất vàng và đẹp mắt
Nhưng phân tử lạ này qua đường ăn uống sẽ đi trực tiếp vào cơ thể và gây nên các tế bào ung thư, đặc biệt là đối với các loại thực phẩm càng giàu vitamin thì nguy cơ phân tử bị bẻ gãy càng cao và tỷ lệ gây ung thư khi sử dụng thực phẩm này rán trực tiếp với dầu ăn càng lớn.
Ngoài ra, việc sử dụng các thực phẩm rán giòn bằng dầu mỡ theo TS Thịnh, giá trị dinh dưỡng của dường như không còn. “Đối với các thực phẩm rán, chín bằng hơi nước các nước châu Âu đã sử dụng từ rất lâu, điều này không chỉ đảm bảo an toàn khi ăn mà còn đảm bảo về mặt dinh dưỡng.
Vì thế, mọi người nên sử dụng phương pháp này để chế biến các món ăn trong gia đình hàng ngày”, PGS Thịnh khuyên.
Hãy thêm các loại thực phẩm có chứa protein vào chế độ ăn của mình, bạn sẽ có cơ hội giảm mỡ bụng đáng kể chỉ trong chưa đầy 48 giờ.
Protein là một chất quan trọng khi ta nói đến việc giảm cân. Đó là lý do tại sao các chuyên gia y tế khuyên bạn nếu chịu khó thêm các loại thực phẩm có chứa protein vào chế độ ăn của mình, thì cơ hội đánh tan mỡ bụng trong ít hơn 48 giờ chẳng phải là quá khó. Những thực phẩm này không chỉ giàu protein mà còn chứa một hàm lượng lớn chất xơ rất có lợi cho dạ dày.
1. Ngũ cốc
Hạt ngũ cốc cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng. Khi sử dụng thực phẩm có chứa ngũ cốc nguyên hạt, bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Điều này giúp bạn tiêu thụ ít carbohydrate so với bình thường, nhờ đó mà bạn cũng giảm được lượng mỡ bụng đáng kể.
2. Dưa cải bắp
Các vi khuẩn trong đường ruột có thể gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Do đó, nếu bạn thêm thực phẩm có chứa axit lactic như dưa cải bắpđể ăn hàng ngày thì mỡ thừa sẽ bị triệt tiêu đáng kể.
3. Gạo lứt
Không giống như gạo trắng, gạo lứt cung cấp vitamin E và rất nhiều chất xơ, giúp cơ thể bạn nhanh chóng giảm được lượng chất béo có ở vùng bụng. Nếu muốn giảm cân nhanh, thay vì ăn gạo trắng thì bạn hãy sử dụng gạo lứt nhé.
4. Yến mạch
Tương tự như vậy, một chế độ ăn bao gồm bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng. Một bát yến mạch dùng cho bữa sáng sẽ làm nên điều kì diệu cho cơ thể bạn.
5. Hạnh nhân
Dùng hạnh nhân thả vào một ly sữa tách kem đủ để cắt giảm lượng calo thừa tích tụ ở vùng bụng. Bạn có thể thưởng thức món hạnh nhân này vàobuổi sáng lúc bụng vẫn đang đói vì hạt hạnh nhân rất giàu protein, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
6. Hạt quinoa (diêm mạch)
Hạt quinoa cung cấp nhiều protein và các loại chất khác như sắt, magiê, vitamin B và chất xơ cho cơ thể. Do đó, bổ sung thêm thành phần này vào chế độ ăn uống sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình giảm béo.
7. Thịt gà
Thịt gà và cá là các loại thực phẩm cực kỳ tốt cho những người muốn giảm cân. Bạn hãy thêm món thịt gà luộc và cá vào 3 bữa ăn trong vòng 2 ngày. Thực đơn này sẽ cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết để đốt cháy lượng chất béo dư thừa ở bụng.
Theo Trí Thức Trẻ
Một số phụ nữ cảm thấy ngại ngùng khi chia sẻ vấn đề về “cô bé” với ai đó hoặc giả vẫn ngại ngùng khi tham khảo ý kiến bác sỹ hoặc chuyên gia…
Hiện nay số lượng phụ nữ mắc các bệnh phụ khoa tương đối nhiều và một trong những nguyên nhân gây bệnh là “cô bé” không được chăm chút cẩn thận. Từ sự bất cẩn này, sức khỏe của bạn dễ bị các vi khuẩn gây bệnh tấn công, ảnh hưởng đến quan hệ vợ chồng và chuyện sinh sản. Do đó để bảo vệ sức khỏe bản thân và chăm sóc vùng kín khỏe mạnh, các bạn gái cần:
Bước 1: Rửa “vùng kín” 2 lần 1 ngày
Đừng lười biếng, đặc biệt là với những cô nàng có “vùng kín” kém thơm tho. Thay vì chỉ làm vệ sinh cá nhân 1 lần, bạn nên học thói quen vệ sinh “vùng kín” 2 lần mỗi ngày. Bạn chỉ cần rửa vùng âm hộ (môi ngoài và xung quanh âm đạo) với nước sạch, sau đó lau khô bằng khăn để nó luôn sạch sẽ và khô ráo.
Các quý cô không nên tự ý thụt rửa âm đạo nếu không được sự “chỉ đạo” hoặc giúp sức từ các bác sỹ chuyên khoa. Tự ý thụt rửa có thể làm âm đạo tổn thương, dẫn đến viêm nhiễm, nấm ngứa.
Bước 2: Tẩy lông cho “cô bé”
Lông ở “vùng kín” có thể là 1 trong những nguyên nhân khiến “cô bé” bốc mùi. Vì thế, hãy tắm rửa sạch sẽ, và sử dụng kem tẩy lông để loại bỏ lông ở vùng này mà không gây đau đớn hay kích ích làn da của bạn. Hãy làm việc này thật nhẹ nhàng và cẩn thận vì chỉ với 1 vết xước nhỏ cũng có thể làm “vùng kín” của bạn nhiễm trùng và kéo theo rất nhiều hệ lụy khác.
Nếu bạn không phải là tín đồ của thời trang với bikini hay những bộ quần chíp gợi cảm, bạn chỉ cần dùng kéo cắt ngắn chúng để da không bị tổn thương.
Bước 3: Dùng khăn ướt của trẻ sơ sinh
Bạn có thể dùng khăn ướt dành riêng cho trẻ sơ sinh để giảm mùi hôi ở “vùng kín” trong các trường hợp không thuận tiện cho việc làm vệ sinh. Bạn đừng lo lắng khi dùng giấy này, vì làn da nhạy cảm của trẻ sơ sinh còn dùng được thì không có lý gì nó gây tổn thương cho khu vực nhạy cảm của bạn. Bạn nên chọn loại không mùi để giảm bớt lượng hóa chất có trong giấy.
Đồng thời cũng nên vừa dùng vừa nghe ngóng, nếu thấy nó không làm dị ứng da của bạn thì mới tiếp tục dùng những lần sau.
Bước 4: Đừng quên thay băng vệ sinh thường xuyên trong chu kỳ
Nhiều người muốn tiết kiệm băng vệ sinh nên thường để lâu hơn 6 tiếng nếu thấy lượng máu kinh ra chưa nhiều. Tuy nhiên, các nhà khoa học khuyến cáo, thời gian tối đa để sử dụng 1 miếng băng vệ sinh là 6 tiếng.
Thời gian tốt nhất bạn nên thay băng là sau 4 giờ. Bạn nên thay băng vệ sinh sau 4 đến 6 tiếng vì thời gian này vi khuẩn trong máu kinh nguyệt chưa kịp tấn công âm đạo. Nếu để lâu hơn 6 tiếng, có thể dẫn đến tình trạng “vùng kín” bốc mùi và viêm nhiễm âm đạo.
Bước 5: Chọn quần chip chất liệu cotton
Bạn không nên chạy theo các xu hướng thời trang nội y vì chất liệu tốt nhất giúp bảo vệ “vùng kín” của chúng ta chỉ có thể là cotton có khả năng thấm hút mồ hôi. Nếu bạn dùng quần chíp các chất liệu khác sẽ khiến “cô bé” bị bí hơi, ẩm ướt gây mùi khó chịu và tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.
Ngoài ra, 1 bí quyết nữa để bảo vệ “vùng kín” tốt nhất mà có thể bạn chưa biết là không nên mặc quần chip cả ngày lẫn đêm. Bạn hoàn toàn có thể để “cô bé” tự do trong lúc ngủ.
Bước 6: Không mặc 1 quần chip lâu hơn 24 tiếng
Nhiều người đi công tác hoặc đi du lich thường mắc lỗi này vì chuẩn bị không chu đáo hoặc gặp sự cố bất thường nào đó. Việc mặc 1 chiếc quần chíp trong thời gian quá 24 tiếng sẽ khiến “cô bé” bốc mùi, thậm chí “bị bệnh”. Bạn nên tạo dựng thói quen mang theo 1 hoặc 2 chiếc quần chip sạch trong túi xách để có thể sử dụng bất kỳ lúc nào cần.
Ngoài ra, với những chiếc quần chip đã bẩn, bạn nên giặt với 1 lượng chất tẩy rửa không quá nhiều và mạnh vì nó có thể gây hại cho “vùng kín” của bạn. Nếu có điều kiện, bạn nên dùng xà phòng giặt dành cho trẻ sơ sinh để “chăm sóc” đồ lót của mình.
Hồng Kỳ (TH)